当前位置:首页 >> 深圳旅游攻略 >> 深圳的历史与风俗

 深圳介绍
    深圳概况
    深圳的历史与风俗
    新时代的深圳
    深圳酒店站内资讯
    深圳旅游线路
    深圳的著名景点
    深圳美食
    深圳购物
    深圳休闲与酒吧
    深圳日常生活之锦囊
    深圳的交通
    深圳地铁
    深圳机场
    深圳航空
    深圳的文化教育
    深圳知名企业
    深圳酒店预定常识
    深圳酒店新闻
    深圳酒店360度全景欣赏

万人大盆菜


      2004年11月7日,福田区沙头下沙文化广场,巨龙飞舞,来自美国、加拿大、墨西哥等14个国家以及港澳台等地的黄氏宗亲代表280人,以及全国10多个省、市的黄氏乡亲代表与下沙父老乡亲近万人聚集一堂,同吃团团圆圆的“大盆菜”,上千张饭桌将下沙文化广场摆得满满当当,场面热闹壮观。从1995年开始,“吃盆菜”就成了下沙村居民、港澳同胞、海外乡亲庆祝元宵节特殊形式,从1995年的650席,发展到2000年的2500席,最多的一次有两万多人。

  “怎么也没有想到大盆菜会发展成今天的规模,早年的盆菜是偶然从民间发源出来的。”郁龙余介绍说,深圳市在明清时为新安县,因此盆菜宴称为“新安盆菜”。“吃盆”是深圳宝安、南山、福田、罗湖各区沿海,直至香港新界一带最有民俗特色的传统宴席。每逢喜庆及红白喜事需要宴请宾客,主人家便请专业厨师制作盆菜供客人享用。每桌只有一大木盆,盆内按预先烧熟菜肴的贵贱依次层层叠放。底菜一般是萝卜及其他蔬菜,接着是大块猪肉、肉皮、鸡、鹅、鱼、虾、蟹、耗等。凑齐10人吃一盆,传统是从高到低,一层层吃,现在已不讲究。一盆菜吃完,宴席就结束。

  考察队对盆菜产生了浓厚的兴趣,在宝安,60多岁的王老师饶有兴致地对大学生们讲起皇帝和大盆菜的故事。

  传说南宋末年,最后的两个小皇帝被元朝大军一路追击,不停向南逃亡,最后逃到九龙一个小渔村避难。贫苦而善良的村民们,你家拿肉,我家拿虾,他家出菜,村民们各尽所有,为小皇帝一行做了一顿百家饭,逃亡的小皇帝吃得狼吞虎咽。后来,小皇帝宋端宗赵病死,他的弟弟赵继位。在崖门战役中,宋军被元朝大军彻底击败,陆秀夫背着赵跳进大海。当地的居民看着皇帝落到这样的悲惨境地,非常哀恸,全体村民又做了一顿百家饭,哀悼大宋灭亡和皇帝惨死。慢慢流传下来,就成了新安盆菜。

  在福田下沙村流行着另一个美丽传说,当年乾隆皇帝到南方巡游,时至中午,饥肠辘辘,这时乡间村民给他准备了一种多种菜肴炖在一起的大杂烩,乾隆一吃,龙颜大悦,当场赐御名“百鸟归巢”,大盆菜便由此流行开来。






关于我们 |  联系我们 |  支付方式 |  常见问题 |  深圳资讯 |  预订说明 |  申请友情链接
版权所有 2004-2009 一路同行预订网 TEL:0755-88841216(20线) FAX:0755-61675911
粤ICP备:12077463