当前位置:首页 >> 深圳旅游攻略 >> 深圳美食

 深圳介绍
    深圳概况
    深圳的历史与风俗
    新时代的深圳
    深圳酒店站内资讯
    深圳旅游线路
    深圳的著名景点
    深圳美食
    深圳购物
    深圳休闲与酒吧
    深圳日常生活之锦囊
    深圳的交通
    深圳地铁
    深圳机场
    深圳航空
    深圳的文化教育
    深圳知名企业
    深圳酒店预定常识
    深圳酒店新闻
    深圳酒店360度全景欣赏

深圳湾上空的法国菜


法国蜗牛与芝士忌廉的交响

说起吃西餐,我是爱恨交加。我曾说过西餐喂的是精神而不是肚子,养浪漫之气,却不足以饱人。此处之“人”指的是我们的国人。比如我,西餐也吃过几回,首先上的不是汤,往往是一个沙律,那通常都是很好看的,但未必合口味。汤一般是在中间上,一个小碟子,红菜汤或是奶油汤,很浓,那是炒面粉勾的芡,好喝是好喝的,只是量少。主菜往往是牛扒之类的东西,到目前为止我只吃到过一次好吃的,而且非常之大,中国人空口吃光这一块半生的肉不太可能,所以只好剩下一半就吃起甜品来———这样几道菜之后,换了许多杯碟刀叉,技术好的尽显绅士风度,差一点的已是疲惫不堪,盼着散席回家后再喝碗稀饭来“溜溜缝”。

唉,我吃西餐的经验一直就是这样,所以我在吃饭上是民族自大主义。直到有一次我随意问光子最喜欢深圳的哪家饭店?他回答是南海酒店。“那里扒房环境太好了……”西餐?但这种知名老饕的话你不能不信。为此,七月之初一个明媚的中午,我们赶了一个小时的路程到蛇口,坐在海边南海酒店的“燕巢厅”来验证光子的品位。

五楼这个厅刚装修完,还没正式营业,正对着深圳湾,对面是元朗。整面墙都是落地玻璃,180度无遮拦的海景,让人觉得海就在餐桌之下。心里不由“哗”了一声,这可能是深圳最让人心旷神怡的餐桌了。

总厨亲自主理的五道法国菜开始登场了。头盘是烟三文鱼沙律,三文鱼熏得半生熟,被各种青菜簇拥着,在千岛酱里非常滋润。没有生鱼的鲜嫩,但多了一点滋味;然后是开胃菜烤法国蜗牛,在蜗牛壳里塞了黄油和芹菜末,土豆泥垫盘,烤得黄油融化土豆泥金黄时上桌,这个要趁热吃,冷了的话黄油就像腊一样;汤有点特别,是烤酥皮龙虾汤,小盘子上盖着一层面包一样的酥皮,汤的香气一丝不漏。把酥皮捅破,咖啡色的浓汤,很鲜甜;主菜是拿破仑大虾牛柳,还是一个扒,只不过是立体的,一层是土豆饼,上面是一小块牛扒,再上面是一层苋菜,最顶端是一只大虾,看起来像一个汉堡包,这个主菜照例没能吸引我;最后的甜品是意大利芝士忌廉,一个小杯子里装着橙酒和蛋清牛奶烤出的布丁一样的东西,上面还撒了层可可粉和薄荷叶,非常醒神。

我们非常不熟练地使用刀叉,后来又要求用筷子,比如吃沙律的时候,筷子明显优越得多。好在只有我们自己。但是说实话,还是不太饱,要了两次全麦的法包,涂了黄油脆脆地吃了。把一大堆盘子和工具撤下去后,桌子又重新显得空灵,鲜红的西瓜汁摆上来,大家又有心情去看窗外,设想如果是晚上,对面的灯光和海上的渔火会是什么样子?可能会产生在船上的错觉吗?






关于我们 |  联系我们 |  支付方式 |  常见问题 |  深圳资讯 |  预订说明 |  申请友情链接
版权所有 2004-2009 一路同行预订网 TEL:0755-88841216(20线) FAX:0755-61675911
粤ICP备:12077463